スペルト小麦のシナモンロールパン

ヒルデガルトが、最高の穀物の称賛するスペルト小麦で作るシナモン入りのロールパンのレシピ(英語ですが)見つけました。

シナモンについて、ヒルデガルトは「フィジカ」で、頭が重くボーっとしており、鼻から呼吸ができない人は、粉末にしたシナモンを一口ほどにちぎったパンと一緒にしばしば食べると、頭をボーっとさせる悪い体液を消すと述べています。

先日スペルト小麦を買ってきたので、是非作ってみようと思います。

上手く出来たら、またこちらでご紹介いたしま~す。

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聖ヒルデガルト料理研究会

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