栗のスープ

栗のスープです。数年前の栗が旬の季節に、ヒルデガルトの料理本のレシピを見ながら作りました。今朝ニュースで、栗を栽培している農家からの中継を見ていて、そういえば前に栗でスープを作ったな～と思い出して、また作ってみようかなと思いました。

栗は、ヒルデガルトが１００％健康に役立つと述べている３つの食べ物の一つです。脳と神経のための理想的な食べ物であり、肝臓をあらゆる毒素から守る働きがあるそうです。

今年の秋にヒルデガルトのお食事会を予定していて、そろそろメニューの候補になるお料理を、いくつかピックアップしなければと思っていたところでした。前に栗のクリームスープをお出ししたのは３年前でした。久しぶりに栗のスープもいいかも？

栗のスープ作ってみたい方は、いつもヒルデガルトのお食事会でお世話になっている、ドイツ料理レストラン　ツム・アインホルンの野田シェフの料理本↓に掲載されています。