ヒルデガルトのセロリのミックススパイス

ドイツで頂いたセロリのミックススパイス。どんな料理に使ったらいいのかと、その時箱の側面にこのスパイスを使ってセロリクリームスープのレシピが書かれていたので作ってみました。

たぶん根セロリを使うのだろうと思うのですが、手に入らないので代わりに普通にスーパーで売られているセロリを使って作ってみました。根セロリのスープは以前ヒルデガルトのお食事会で頂いたことありますが、普通のセロリをスープにして食べるのは初めてです。

セロリの香りがほのかにする十分美味しいスープでした。ヒルデガルトは、セロリは生ではなく調理して食べるようにと述べています。

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聖ヒルデガルト料理研究会

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