ヒルデガルトが秋に勧める果物とは?

ヒルデガルトが、秋に黄色く熟すこの実を焼いたりして食べると、病気そして健康な人にとって非常に有益となると述べているマルメロの実です。

何年か前にラッキーにもこの実が手に入り、ジャムを作りました。スライスしたマルメロの実を、砂糖と一緒にまぶして一晩置いてから、そのまま弱火で煮て作ります。

出来上がったジャムが、これです。↓

トーストに塗って食べるのが、私のお気に入り!

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聖ヒルデガルト料理研究会

ようこそ、St. Hildegard Küche Study Group(聖ヒルデガルト料理研究会)のウェブサイトへ!すでにFacebookでは、同名のページを開設しヒルデガルト・フォン・ビンゲンについて、食の教えを中心に情報を発信しております。 こちらのウェブサイトでは、ヒルデガルトが勧める食材やスパイス、ヒルデガルト料理やお料理のレシピなどなど、色々ご紹介していきたいと思います。