ヒルデガルト風カボチャのスープ

今日はハロウィーンなので、カボチャのスープを作ってみました。

レシピは、いつのヒルデガルトのお食事会でお世話になっている、六本木のドイツ料理レストラン ツム・アインホルンの野田シェフの料理本「ドイツ修道院のハーブ料理 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく」で紹介されているカボチャのスープを参考にさせていただきました。

ガランガル、ベルトラム、ワイルドタイムやナツメグなどのヒルデガルトのお気に入りのスパイスを使った、ヒルデガルト風カボチャのスープです。

カボチャは、ヒルデガルトが病気の人や健康な人も食べるとよいとして勧める野菜の一つです。

0コメント

  • 1000 / 1000

聖ヒルデガルト料理研究会

ようこそ、St. Hildegard Küche Study Group(聖ヒルデガルト料理研究会)のウェブサイトへ!すでにFacebookでは、同名のページを開設しヒルデガルト・フォン・ビンゲンについて、食の教えを中心に情報を発信しております。 こちらのウェブサイトでは、ヒルデガルトが勧める食材やスパイス、ヒルデガルト料理やお料理のレシピなどなど、色々ご紹介していきたいと思います。