スペルトライスカレーです

ヒルデガルトが最高の穀物と称賛し、100%健康に役立つと述べているスペルト小麦。その実を茹でてカレースペルトライスにして食べてみました。スペルトライスのプリプリとした食感が、カレーに合います。

カレーには、ヒルデガルトのスパイス、ガランガル、ベルトラム、ナツメグにドイツで頂いたスパイスミックスを使っています。

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聖ヒルデガルト料理研究会

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