ヒルデガルト風七草粥

昨日は七草粥を食べる日。ふとお米の代わりにスペルト小麦の実で七草粥を作っても美味しいのではないかと思い作ってみました。スペルト小麦特有のモチモチプリプリした食感のする、麦のお粥になりました。

仕上げに、ヒルデガルトのスパイス、ガランガルとベルトラムを少々加えて、ヒルデガルト風七草粥の出来上がりです。

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聖ヒルデガルト料理研究会

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