注目の野菜?スイスチャード

とても色鮮やかな葉っぱの、このお野菜をご存知ですか?スイスチャードと言います。

先日、知り合いから頂きました。

日本では不断草と呼ばれるスイスチャードについて、ヒルデガルトは何も述べてはいません(というか知らない?)が、現代のヒルデガルトの栄養療法でお勧めの野菜の一つに挙げられており、ドイツのヒルデガルトの料理本にはこの野菜を使ったお料理が紹介されています。

日本でも注目のお野菜になっていくのでしょうか?

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聖ヒルデガルト料理研究会

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