今が旬!栗のスープを作りました。

栗が旬の季節ですね。前夜に茹でておいた栗で、栗のスープを作ってみました。

栗はヒルデガルトが、100%健康に役立つと述べる3つの食べ物の一つです。脳と神経の理想的な食べ物で、南ヨーロッパでは重要な栄養食だったそうです。

スープの味付けには、もちろんガランガルなどのヒルデガルトのスパイスを使いました。

出来上がったスープを味見。自分で言うのもなんですが、とっても美味しい!

栗のスープのレシピは、ヒルデガルトのお食事会でいつもお料理を作ってくださる、野田シェフの↓こちらの本を参考にさせていただきました。

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聖ヒルデガルト料理研究会

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