テーブルウェアフェスティバルに行ってきました

東京ドームで2月11まで開催していたテーブルウェアフェスティバルに初めて行ってきました。今回はドイツのテーブルウェアが特集で、12ものドイツの陶磁器ブランドが展示されていました。ドイツの陶磁器メーカーというとマイセンしか知りませんでしたが、他にもたくさんあるんですね。

他にもボタニカルをテーマとした、植物の柄の器のコーナーもあり、なかなか面白かったでした。

ところで今回テーブルウェアフェスティバルに行ってきた本来の目的は、いつもヒルデガルトのお食事会でお料理を作って頂いているツム・アインホルンの野田シェフが、ハーブを使った魚料理（メバルのバジルクリーム風味）のデモンストレーションを行うと聞き、それを見学するためでした。

このメバルのバジルクリーム風味のデモンストレーションの他に、ステージの端に美しくテーブルセットされた器に盛られた、ヒルデガルトが最高の穀物と称賛するスペルト小麦とビーツ、リンゴとアーモンドのサラダが紹介されました。

このサラダは、3年前のヒルデガルトのお食事会にも作って頂いており、シェフが出版された料理本「ドイツ修道院のハーブ料理」でもレシピは紹介されています。

ヒルデガルトのお食事会で、このサラダをまた作って頂きたいな～と思いました。

前回のブログでもご案内しましたが、次回のヒルデガルトのお食事会は、3月16日（土）に予定しています。参加してヒルデガルトの料理を食べてみたい！と思われたら、どなたでも大歓迎です。お食事会へのお問合せ＆ご参加お申込みは、st.hildegardcook@gmail.comにメッセージをお送りください。

たくさんの皆さんのご参加をお待ちしています！