スペルト小麦のパン

ヒルデガルトが最高の穀物と称賛するスペルト小麦のパン作りに凝っています。

先日焼いた食パンです。

朝はスペルト小麦のミューズリー、昼はスペルト小麦のパンを食べるようになってから、お腹の調子がすこぶる良く、時々悩まされていたお腹にガスが溜まる不快感を感じなくなったことが大きな理由の一つです。

それに気づいてから、パンを食べるならスペルト小麦のパンとなり、でもスペルト小麦のパンを作っているパン屋さんは近くにはなく、こうなったら自分でスペルト小麦でパンを焼くしかない！と。

昨日は、スペルト小麦で初めてロールパンを作ってみました。

生地には、ヒルデガルトが「これをしばしば食べていると悪い体液を減らす」と述べているシナモンを加えてみました。

ヒルデガルトは、頭が重い時や、鼻が詰まって鼻から息がしずらい時には、シナモンパウダーを小さくちぎったパンと一緒に食べたり、ただシナモンパウダーを舐めていれば良くなるとも述べています。

パンに加える以外にも、常日頃から色々な料理にシナモンをスパイスで加えて食べていると、健康維持に役立つことでしょう。

お知らせです！

7月27日（土）にヒルデガルトのお食事会を、六本木のドイツ料理レストラン　ツム・アインホルンさんで開催することが決まりました！

お料理のメニューなど詳細が決まりましたら、またこちらのページでお知らせ致します！