栗と鶏のささ身と白いニガウリのサラダ

栗と鶏のささ身と白いニガウリのサラダです。

白いニガウリをいただき、栗を茹でたので、これに鶏肉を加えてサラダにしたら美味しいのではないかと、チョッと閃いたので作ってみました。緑色のニガウリよりも苦みの少ない白いニガウリと栗の甘味は思ったよりも合います。

べルトラムやワイルドタイムなど、ヒルデガルト料理で使われるスパイスを加えて、チョッとヒルデガルト風にアレンジしてみました。

↓栗は、圧力鍋で茹でで見ました。普通に茹でるよりも水っぽくならないで美味しいです。茹で時間も短くてすむので、これからは圧力鍋で茹でることにしようと思いました。

栗はご存知ヒルデガルトが１００％健康に役立つと述べる食べ物です。

鶏肉についてヒルデガルトは、人が食べるのに適した肉であり食べても太らないと述べています。

茹でた栗がまだあるので、次はなにを作ろうか、ヒルデガルトの料理本を見てみようと思います。