スペルト小麦のバンズ

ヒルデガルトが穀物の中では最も健康に役立つと述べる、スペルト小麦でバンズを作ってみました。

水の代わりに牛乳を、そして少しだけハチミツも加えたら、スペルト小麦の特徴であるモチモチした食感がさらに増したパンになりました。

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聖ヒルデガルト料理研究会

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