スペルト小麦のうどん

スペルト小麦で作ったうどんです。

何年も前のことですが、ヒルデガルトのお食事会に参加してくださった方が、スペルト小麦で作ったうどんが美味しくて大好きで、時々作って食べているとお話されていて、私も食べてみたくて作ってみたときの写真です。

うどんの太さが不ぞろいですが、スペルト小麦の独特の香ばしい風味があってとても美味しかったでした。

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聖ヒルデガルト料理研究会

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