トリュフチョコレート風の栗のデザートです。3年前のヒルデガルトのお食事会でお出ししたデザートです。
トリュフチョコレートのように見えますが、栗のペーストを丸めてココアパウダーを塗して作ります。
栗にココアを合わせるとどんな味にと思いますが、これがとても合うんです！
ヒルデガルトは、茹でた栗の実を空腹時や食事で食べていると、うつろでぼんやりした頭の働きが良くなると述べています。
なので、頭の働きが良くなることを願って、今が旬の栗を茹でて毎日食べています。
聖ヒルデガルト料理研究会
ようこそ、St. Hildegard Küche Study Group（聖ヒルデガルト料理研究会）のウェブサイトへ！すでにFacebookでは、同名のページを開設しヒルデガルト・フォン・ビンゲンについて、食の教えを中心に情報を発信しております。 こちらのウェブサイトでは、ヒルデガルトが勧める食材やスパイス、ヒルデガルト料理やお料理のレシピなどなど、色々ご紹介していきたいと思います。
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