炊き込みご飯にスペルト小麦を

ヒルデガルトが穀物の中で最もよいと述べるスペルト小麦。そのスペルト小麦の実と白米で炊き込みご飯を作ってみました。

スペルト小麦の実と白米を１：２の割合で作ってみたのですが、スペルト小麦の実が入っているのがわかりますか？

スペルト小麦の実が弾力のあるもちもちした食感が感じられる以外は、白米で作った炊き込みご飯とほとんど変わらず美味しくいただきました。

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聖ヒルデガルト料理研究会

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