スペルト小麦のパスタ 香草風味と栗のケーキです。
現在ツム・アインホルンさんで、限定メニューで提供されているヒルデガルト料理です。
スペルト小麦のパスタに、みじん切りにしたハーブ類があえてあるだけの、とてもシンプルなパスタです。
栗のケーキは、ドイツで断食セミナーの回復期の食事のデザートで出された思い出深いケーキです。小麦粉を使わず、栗とヘーゼルナッツ粉で作られているためか見た目よりも軽くて、もうお腹がいっぱいで食べられそうにないと思っても、いざ食べ始めたらペロリと食べてしまいます。
ケーキのお皿の周りのデコレーションのようなものは、チョコレートでドイツ語で「お誕生日おめでとう」と書かれているそうです。まだチョット先なのですが、今月が誕生日だということで、ケーキにこんなデコレーションをしていただきました。
「中世修道院の食卓」の出版記念の限定メニューで提供されているこちらのヒルデガルト料理は、ツム・アインホルンさんで３月末まで食べることができます。
こちらの料理のレシピは、「中世修道院の食卓」でも紹介されています。
聖ヒルデガルト料理研究会
ようこそ、St. Hildegard Küche Study Group（聖ヒルデガルト料理研究会）のウェブサイトへ！すでにFacebookでは、同名のページを開設しヒルデガルト・フォン・ビンゲンについて、食の教えを中心に情報を発信しております。 こちらのウェブサイトでは、ヒルデガルトが勧める食材やスパイス、ヒルデガルト料理やお料理のレシピなどなど、色々ご紹介していきたいと思います。
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