スペルト小麦でパンプキンパイ

パイ生地をスペルト小麦で作ったパンプキンパイです。

本当はハロウィンに作りたかったのですが、材料がそろわなくて3日遅れで作ることができました。

カボチャに、ヒルデガルトのエネルギークッキーに使われるスパイス、シナモン、ナツメグとクローブを加えて、甘さ控えめでチョッとスパイシーなパンプキンパイになりました。

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聖ヒルデガルト料理研究会

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