スペルト小麦粉でとろみをつける

ヒルデガルト料理ではありませんが、片栗粉の代わりに、少量の水で溶いたスペルト小麦粉を加えて、チョッととろみをつけたチンゲン菜とシーフードミックスのあんかけ風炒め物です。

片栗粉ほどのとろみはでませんが、料理にチョッととろみをつけたい時に使えます。


0コメント

  • 1000 / 1000

聖ヒルデガルト料理研究会

ようこそ、St. Hildegard Küche Study Group（聖ヒルデガルト料理研究会）のウェブサイトへ！すでにFacebookでは、同名のページを開設しヒルデガルト・フォン・ビンゲンについて、食の教えを中心に情報を発信しております。 こちらのウェブサイトでは、ヒルデガルトが勧める食材やスパイス、ヒルデガルト料理やお料理のレシピなどなど、色々ご紹介していきたいと思います。