菊芋チップス

久しぶりに菊芋が手に入ったので、菊芋のチップスを作ってみました。チョッと甘みがあって、サクサクして美味しいです。

「フィジカ」には、菊芋についての記述はありませんが、現代のヒルデガルトの食事療法では、菊芋は勧められる野菜に挙げられています。なので菊芋を見かけると、買わずにはいられません。これもお店で見かけた最後の一袋でした。

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聖ヒルデガルト料理研究会

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