スペルト小麦団子入りの野菜スープです。
賞味期限が近づいている少量のスペルト小麦粉を使って何か作ろうと考えて作った料理です。スペルト小麦の団子がすいとんのようになってしまいましたが、美味しかったでした。
スープ作りには、大好きな茅乃舎さんの野菜だしを使いました。
この野菜だしに使われている野菜は、キャベツ以外のほとんどがヒルデガルトの食事療法で勧められる野菜として挙げられています。頻繁ではありませんが、これでだしを取ったスープはとにかくとても美味しいので、ヒルデガルトのスープ作りに使います。
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聖ヒルデガルト料理研究会
ようこそ、St. Hildegard Küche Study Group（聖ヒルデガルト料理研究会）のウェブサイトへ！すでにFacebookでは、同名のページを開設しヒルデガルト・フォン・ビンゲンについて、食の教えを中心に情報を発信しております。 こちらのウェブサイトでは、ヒルデガルトが勧める食材やスパイス、ヒルデガルト料理やお料理のレシピなどなど、色々ご紹介していきたいと思います。
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