ドイツの養命酒

地元のスーパーでイエガーマイスターを発見して、思わず買ってきてしまいました。

イエガーマイスターとはドイツのリキュールで、シナモン、スターアニス、リコリス、カモミール、ラベンダー、フェンネル、ミント、オレンジピールなどなど何と５６種類のハーブが使われており、”ドイツの養命酒”と言えるお酒です。

ヒルデガルトでお馴染みのハーブも使われていますね！

２年ほど前の秋のヒルデガルトのお食事会では、ソースにイエガーマイスターが使われている鹿腿肉のローストをお出ししました。↓の写真のお料理がそれです。イェガーマイスター酒がほのかに感じられる濃厚なソースが鹿肉と非常に合い美味しかったでした。

このお食事会の前にお料理のメニューのご相談にツム・アインホルンさんに伺ったのですが、その時にイエガーマイスターがあるというので、少しだけ味見させていただいたことがありました。アルコール分３５％なのでかなり強烈！

喉から胃にかけてカッと熱くなるのを感じたのを憶えています。