シナモン、ナツメグ、クローブの３種類のスパイスは、ヒルデガルトの広く知られた、ドイツではエネルギークッキーという名で知られる喜びのクッキーに使われていることは、ヒルデガルトに興味のある方ならご存じのことだと思います。この３種類のスパイスの組み合わせは、カトリックにルーツがあり、この３種のスパイスの組み合わせを広めたのはヒルデガルトではないかと、アメリカのカトリック系の新聞に掲載された記事に書かれていました。

アメリカでは、この3種類のスパイスに、ジンジャーや時にはオールスパイスを加えたスパイスミックスが、パンプキンパイを作る際に使われるため「パンプキンスパイス」と呼ばれているそうです。

２０年ほど前に、アメリカでスターバックスがこのパンプキンスパイスを使って季節限定の「パンプキンスパイスラテ」を販売して爆発的な人気となり、今では毎年秋の人気の飲み物になっているのだそうです。それなのでアメリカでは「パンプキンスパイス」がこれほど広まったのはスタバのおかげと思っている人がいるのだとか。このパンプキンスパイスラテは日本のスターバックスでも秋に販売されてます（知らなかった！）。

ヨーロッパの修道院などに古くから伝わるお菓子のレシピに、この３種類のスパイスはしばしば登場するのを見かけるので、この３種類のスパイスミックスは昔から普遍的に愛されるスパイスの組み合わせなのかもしれません。そしてそれら３種類のスパイスを使って作るクッキーには、食べた人に喜びをもたらすと広めたのがヒルデガルトなのでしょうか。

2025.12