スペルト小麦の木いちごのトルテ　リンツ風

木いちごのトルテ　リンツ風です。

２０１５年にツム・アインホルンさんで行ったヒルデガルトのお食事会のデザートに、オーナーシェフであった野田シェフに作っていただきました。野田シェフが、切り分ける前にホールのトルテを持ってきて参加者の皆さんに見せてくださいました。

トルテの生地は、ヒルデガルトが勧めるスペルト小麦で作られている、めったに食べることのできないヒルデガルト風リンツァートルテです。

このトルテのレシピは、野田シェフとの共著「中世修道院の食卓」で紹介されていますので、作ってみたい方は是非この本をご覧になってください。

９月３０日（土）のヒルデガルトのお食事会のデザートに、この木いちごのトルテ　リンツ風をお出しする予定です。

Bitteの日見シェフが作る木いちごのトルテ　リンツ風はどんなトルテになるのでしょう？

今から楽しみです。

ヒルデガルトのお食事会のご参加は、９月２２日（金）まで受け付けております。ご参加を希望される場合は、Facebookの聖ヒルデガルト料理研究会のページ、またはemail:st.hildegardcook@gmail.comに参加お申込みのメッセージをお送りください。

たくさんの皆さんのご参加をお待ちしております！