スパイシーなカボチャのスープ

先日の菊芋と一緒に頂いたバターナッツカボチャで、「中世修道院の食卓」で紹介されているスパイシーなカボチャのスープを作りました。

レシピでは、カボチャのほかにセロリ、ニンジン、フェンネルを使います。フェンネルがなかったので入れず、カボチャにセロリとニンジンで作りました。

↓頂いたバターナッツカボチャ。瓢箪の形をしたカボチャです。

このスープは２０１９年のヒルデガルトのお食事会で作って頂いたスープです。その時に頂いたレシピで、カボチャのスープにセロリやフェンネルを入れる⁉と思いましたが、スパイス（ガラムマサラ）のせいかセロリやフェンネルは感じず、エスニックな感じのスパイシーなカボチャのスープで美味しかったのを覚えています。

今回も最後にスープにスパイスを加えると、エスニックっぽいスパイスの香りが鍋から漂ってきて、食欲をそそります。

レシピには書かれていませんでしたが、ガランガルパウダーを加えてもう少しピリッとしたスパイシーなカボチャのスープにしてみました。いつものカボチャのスープとはひと味違う、エスニック風ヒルデガルトのカボチャのスープでした。

スープのレシピは、「中世修道院の食卓」で紹介されています。