チャービルのスープを作りました

近所のスーパーで、ハーブのチャービルが売られているのを発見！

先日の投稿で紹介したチャービルのスープを、早速作ってみました。

見た目はイタリアンパセリに似ていますが、スープ鍋に入れて煮ていると、コリアンダーに似た独特の香りが香ってきました。

緑の薬草スープのようなお味で、美味しかったでした。

ヒルデガルトは、レメディとしては有用だけれど、食材としてはチャービルは空腹を満たすだけのものと述べて、あまり評価していませんが、四旬節になったらもう一度チャービルのスープを作ってみようかと思います。