久しぶりにクレソンのスープ作りました

大好きなクレソンのスープを久しぶりに作りました。

ガランガル、ベルトラム、フェンネルやワイルドタイムなど、ヒルデガルト料理でお馴染みのスパイスも加えて作ります。

ヒルデガルトは、クレソンを食べることは役に立つことも害になることもないと述べていますが、その一方でクレソンのパワーは水から生まれたものなので、蒸したクレソンを食べると消化機能の改善や発熱時のレメディになるとも述べています。

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聖ヒルデガルト料理研究会

ようこそ、St. Hildegard Küche Study Group（聖ヒルデガルト料理研究会）のウェブサイトへ！すでにFacebookでは、同名のページを開設しヒルデガルト・フォン・ビンゲンについて、食の教えを中心に情報を発信しております。 こちらのウェブサイトでは、ヒルデガルトが勧める食材やスパイス、ヒルデガルト料理やお料理のレシピなどなど、色々ご紹介していきたいと思います。