４年前のヒルデガルトのお食事会のデザートでお出ししました。

マルメロは、秋になると花梨に似た実が生ります。日本では馴染みのない果物ですが、ヒルデガルトが勧めるこの果物を使ったデザートを、秋に予定していたお食事会で、もし日本でマルメロが手に入ったらこれで作ったデザートをと思い探しました！

探し始めたのが、丁度４年前の今頃でした。長野や東北地方の一部の地域で栽培する農家さんがいらっしゃると知り、みごとゲットできました。

マルメロについてヒルデガルトは、「熟したマルメロの実を生で食べても、病気の人や健康な人のどちらにも害にならない。しかしこれを煮たり焼いて食べるのは、病気そして健康な人にとって非常に有益となる。」と述べています。

マルメロは体内の浄化や解毒を促す働きがあるので、頻繁に食べているとリウマチ性疾患の予防になるそうです。

2020.09